Rakvičky
Rakvičky do formiček
Ingredience
-4 žloutky
-1 vejce (středně velké)
-30 dkg moučkového cukru
-3 polévkové lžíce polohrubé mouky
-1/4 lžičky cukrářského droždí (amonia)
nebo 1/4 lžičky jedlé sody
-máslo na vymazání formiček.
Postup
Žloutky, vejce a moučkový cukr šleháme metličkami na nejvyšší stupeň dvě minuty. Do mouky zamícháme sodu a smícháme s vejci. Plníme do dobře máslem vymazaných (až nahoru) formiček. Formičky naplníme jenom do čtvrtiny, hodně nabudou !!!
Dáme péct do vyhřáté trouby. Já jsem je pekla 20 minut na 100 st. a 25 minut na 80 stupňů, ale doporučuji je péct stále na 80 stupňů i za cenu delšího pečení. Stejně před vyndáním rakviček si jednu zkuste vyklopit a přelomit, aby vevnitř nebyla nedopečená.
Hotové necháme trochu vychladnout a vyklopíme.
Z této dávky budeme mít asi 35 ks rakviček.Přeji dobrou chuť